可可脂檢測項目及標準全解析（2025最新版）

可可脂是巧克力、化妝品等產品的核心原料之一，其質量直接影響終端產品的性能和安全性。2025年最新版的可可脂檢測標準對檢測項目和方法進行了全面更新，企業(yè)需重點關注。

一、可可脂檢測的核心項目

1. 理化指標檢測

酸價檢測：采用GB 5009.229-2025標準，檢測限值為≤1.0mg KOH/g

過氧化值檢測：執(zhí)行GB 5009.227-2025標準，限值≤10meq/kg

碘值測定：依據(jù)GB/T 5532-2025，標準范圍為33-42g I2/100g

皂化值檢測：按GB/T 5534-2025，標準范圍188-198mg KOH/g

2. 污染物檢測

重金屬檢測：包含鉛、砷、鎘、汞四項，執(zhí)行GB 2762-2025標準

農藥殘留：檢測有機氯、有機磷等48種農殘，依據(jù)GB 2763-2025

塑化劑檢測：檢測6種鄰苯二甲酸酯類物質，按GB 31604.1-2025

二、檢測方法更新要點

1. 儀器分析升級

氣相色譜-質譜聯(lián)用法（GC-MS）取代傳統(tǒng)氣相色譜法

電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）替代原子吸收光譜法

近紅外光譜技術（NIR）用于快速篩查

2. 樣品前處理優(yōu)化

采用QuEChERS法進行農殘?zhí)崛?/p>

使用固相萃?。⊿PE）技術凈化樣品

微波消解法處理重金屬檢測樣品

三、檢測標準主要變化

1. 限量要求調整

鉛限量從0.1mg/kg降至0.05mg/kg

新增黃曲霉毒素B1檢測，限值5μg/kg

3-MCPD酯限量設定為0.5mg/kg

2. 檢測方法更新

新增LC-MS/MS法檢測抗氧化劑

采用HPLC-ELSD法測定甘油三酯組成

引入DNA條形碼技術鑒別可可脂真?zhèn)?/p>

四、檢測注意事項

1. 樣品采集與保存

采集量不少于500g

使用棕色玻璃瓶避光保存

運輸溫度控制在0-4℃

檢測前樣品需在-18℃冷凍保存

2. 檢測周期控制

常規(guī)檢測3-5個工作日

加急檢測24小時出報告

報告有效期6個月

五、檢測機構選擇要點

1. 資質要求

具備CMA、CNAS雙重認證

檢測范圍包含食品、化妝品領域

擁有相關檢測方法專利

2. 設備要求

配備三重四極桿液質聯(lián)用儀

具備高分辨質譜儀

擁有全套樣品前處理設備

以上就是關于可可脂檢測項目及標準全解析（2025最新版）的全部內容了，企檢網(wǎng)擁有國家認可的可可脂檢測資質，配備先進檢測設備，可提供專業(yè)、準確、高效的檢測服務。