《食品中克雷伯氏菌檢測方法》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是什么？

在食品安全領(lǐng)域，微生物檢測是保障食品質(zhì)量與消費者健康的重要環(huán)節(jié)?！妒称分锌死撞暇鷻z測方法》作為一項關(guān)鍵的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號對于規(guī)范食品中克雷伯氏菌的檢測流程、確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性具有重要意義。那么，《食品中克雷伯氏菌檢測方法》的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是什么呢？答案是SN/T 1962-2007。

SN/T 1962-2007《食品中克雷伯氏菌檢測方法》是由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局于2007年8月6日發(fā)布，并于2008年3月1日正式實施的一項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會提出并歸口管理，主要起草單位為中華人民共和國天津出入境檢驗檢疫局，由多位專家共同參與制定。

該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品中克雷伯氏菌（主要包括肺炎克雷伯氏菌和產(chǎn)酸克雷伯氏菌）的檢測方法，包括樣品的采集、前處理、增菌培養(yǎng)、分離鑒定以及結(jié)果報告等各個環(huán)節(jié)。通過采用科學(xué)的檢測手段和嚴(yán)格的操作規(guī)程，可以確保食品中克雷伯氏菌的準(zhǔn)確檢出，為食品安全監(jiān)管提供有力支持。

在檢測過程中，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用特定的培養(yǎng)基和試劑，如緩沖蛋白胨水、腸桿菌增菌肉湯、麥康凱瓊脂等，以及相應(yīng)的培養(yǎng)條件和生化鑒定方法。此外，還明確了檢測結(jié)果的判定標(biāo)準(zhǔn)和報告格式，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可追溯性。

SN/T 1962-2007《食品中克雷伯氏菌檢測方法》的發(fā)布和實施，對于提高我國食品安全檢測水平、保障消費者健康具有重要意義。它不僅為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了明確的檢測指導(dǎo)，也為監(jiān)管部門提供了有力的技術(shù)支撐。通過嚴(yán)格執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，可以有效控制食品中克雷伯氏菌的污染風(fēng)險，保障食品的安全性和質(zhì)量穩(wěn)定性。

總之，《食品中克雷伯氏菌檢測方法》的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是SN/T 1962-2007。這一標(biāo)準(zhǔn)的實施將有力推動我國食品安全檢測工作的規(guī)范化和科學(xué)化進(jìn)程，為構(gòu)建更加安全、健康的食品環(huán)境貢獻(xiàn)力量。

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