GB/T 19266-2024《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 五常大米》解讀

一、標(biāo)準(zhǔn)的基本信息

GB/T 19266-2024《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 五常大米》于2024年12月31日由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布，并于同日實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)由五常市人民政府等單位起草，全國(guó)知識(shí)管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC 554）提出并歸口。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布旨在規(guī)范五常大米的生產(chǎn)和質(zhì)量，保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品的獨(dú)特性和消費(fèi)者權(quán)益。

二、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

GB/T 19266-2024標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了五常大米的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地范圍、自然環(huán)境、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。具體包括：

術(shù)語(yǔ)和定義：明確了五常大米的定義，即在五常市行政區(qū)域內(nèi)，使用五優(yōu)稻及通過(guò)審定的其他符合五常種植條件的優(yōu)質(zhì)粳稻谷品種，完成種植、收獲、加工、包裝等全部環(huán)節(jié)的大米。

產(chǎn)地范圍：規(guī)定了五常大米的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，確保其地域特色。

自然環(huán)境：根據(jù)近三年的氣溫、降水、日照等數(shù)據(jù)，更新了相應(yīng)的自然環(huán)境條件。

技術(shù)要求：增加了種植管理的相關(guān)內(nèi)容，確保種植過(guò)程符合高標(biāo)準(zhǔn)。

感官指標(biāo)：熟制后的米飯應(yīng)飽滿完整、明亮有光澤，帶有米飯?zhí)赜械拿紫慊蚯逑?，滋味清甜，口感?rùn)滑、軟硬適中有彈性。

加工質(zhì)量指標(biāo)：將理化指標(biāo)納入加工質(zhì)量指標(biāo)中，并增加了特等質(zhì)量等級(jí)及質(zhì)量指標(biāo)，規(guī)定特等原料品種為五優(yōu)稻4號(hào)。

試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則：詳細(xì)描述了檢驗(yàn)方法和規(guī)則，確保產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性和一致性。

標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了包裝物應(yīng)清潔、結(jié)實(shí)，運(yùn)輸和貯存條件應(yīng)滿足清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠要求，保質(zhì)期不低于3個(gè)月。

三、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用場(chǎng)景

GB/T 19266-2024標(biāo)準(zhǔn)適用于五常大米的種植、加工、檢驗(yàn)、流通，以及地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)和管理。具體應(yīng)用場(chǎng)景包括：

種植環(huán)節(jié)：農(nóng)民和種植企業(yè)需按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的種植管理要求進(jìn)行操作，確保稻谷的質(zhì)量和產(chǎn)量。

加工環(huán)節(jié)：加工企業(yè)需遵循標(biāo)準(zhǔn)中的加工質(zhì)量指標(biāo)，確保大米的加工過(guò)程符合高標(biāo)準(zhǔn)。

檢驗(yàn)環(huán)節(jié)：監(jiān)管部門依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中的試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則進(jìn)行質(zhì)量抽檢，保障市場(chǎng)流通產(chǎn)品的質(zhì)量。

銷售環(huán)節(jié)：消費(fèi)者可以通過(guò)查看包裝上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)（GB/T 19266-2024）來(lái)辨別正宗的五常大米，確保購(gòu)買到高質(zhì)量的產(chǎn)品。

保護(hù)和管理：標(biāo)準(zhǔn)為五常大米的地理標(biāo)志保護(hù)提供了法律依據(jù)，防止假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。

四、總結(jié)

GB/T 19266-2024標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施，為五常大米的生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)管提供了科學(xué)依據(jù)，確保了五常大米的獨(dú)特品質(zhì)和地域特色。通過(guò)明確的定義和嚴(yán)格的質(zhì)量要求，該標(biāo)準(zhǔn)不僅保障了消費(fèi)者的權(quán)益，也為五常大米的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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